0

Коптильни

Коптильни

Купить коптильню в Украине

Коптильня - относится к специальной кухонной технике, с виду это металлическая емкость с решетками, имеет дно для топлива и специальную емкость, куда стекают жировые отходы.

С помощью домашней коптильни все продукты будут приготовлены натуральным способом.

Перед тем как купить коптильню, стоит обратить внимание на ее максимальную глубину и наличие отверстий для вентиляции (воздухообмена), также крышка должна быть герметичной. У маленьких коптильней должен быть поддон. Лучше если внутри коптильни будет система автоматической очистки от загрязнений.

Горячее и холодное копчение

Некая схожесть между горячим и холодным копчением в приготовлении все же есть, но сам процесс готовки совершенно отличается. Отличие в температуре дыма. В момент холодного копчения температура дыма довольно низкая, а сам процесс готовки занимает довольно много времени.

Преимущества коптильни

С помощью такой мини-коптильни вы можете с легкостью приготовить, к примеру, сало, рыбу или мясо, птицу. Продукты во время приготовления в коптильне обволакиваются дымом, который по окончанию придает им пикантный копченый вкус. Перед покупкой коптильни решите, что именно вы собираетесь готовить в ней. Если это жирные продукты, то лучше подойдет холодный способ копчения.

Средняя коптильня весит приблизительно 5 кг и ее можно использовать как дома на плите, так и на природе. Ее легко собирать и транспортировать. Также вы можете добавить ароматные травы или фруктовые щепки к обычным древесным опилкам.

Если вы хотите использовать коптильню на кухне, то есть в закрытом помещении, у нее должен быть гидрозатвор, который не позволяет дыму проходить наружу. Такую мини-коптильню можно ставить на газовую или электроплиту. Время приготовления занимает приблизительно от 30 минут до 3 часов.

1
false
false
true
Удалить
Изменить
tr